Coeur fondant Lindor

Lorsque nous pensons à la St-Valentin, nous pensons au chocolat.  Quand je pense au chocolat, je pense aux truffes Lindor.  Ces délicieuses petites boules chocolatées sont des doses de pur bonheur.  Depuis quelques années, je fais un excellent gâteau au coeur fondant, mais en tant que gourmande professionnelle,  je me suis demandé si je pouvais […]

Côtes levées

Tous les hommes aiment les côtes levées…..et les femmes aussi !! Alors mon homme et moi avons décidé de nous concocter une recette à notre goût.  La bière noire bien de chez nous apporte une touche vraiment intéressante à la sauce et parlant de la sauce, il y en a « en masse » parce que des […]

Boulettes suédoises

J’ai redécouvert les boulettes récemment.  Je l’avoue, je n’en avais pas cuisiné depuis plusieurs années.  J’en gardais un souvenir plutôt ennuyant, mais comme elles sont de nouveau tendance, j’ai pensé qu’elles méritaient une seconde chance.  Et je dois vous l’avouer, ces boulettes sont parfaites pour ceux qui, comme moi, doivent renouer avec elles.   Boulettes suédoises […]

Pain aux bananes et au chocolat

Le pain aux bananes et au chocolat est un classique.  Il existe une multitude de recettes….mais celle-ci à une petite touche particulière.  😉  Elle contient de la mayonnaise !  Cet ingrédient, pour le moins inusité dans une recette de dessert, rend le pain ultra moelleux.  Essayez-la vous verrez 😉   Pain aux bananes et au […]

Cretons

On ne pense pas à faire nos cretons.  On les achète en ne se posant pas de questions. Pourtant c’est vraiment simple à faire et ainsi on peut contrôler les assaisonnements et éviter la tonne de sel des cretons du commerce.  Préparez-les pour les brunchs en famille du dimanche 🙂 et servez-les avec de la […]

Muffins d’automne

Que ce soit dans votre jardin ou dans les supermarchés, à l’automne, les citrouilles sont abondantes et à bon prix.  Plusieurs ont servi de décors pour l’Halloween, mais une fois la fête passée, que fait-on avec ce fruit ?  Comme nous n’avons pas les pouvoirs de la transformer en carrosse comme la fée-marraine de Cendrillon, […]

Boeuf d’automne

L’automne nous rappelle certainement que le temps froid arrivera bientôt. 🙁  Par contre, en cuisine, c’est le retour du comfort food qu’on aime tant.  J’adore les mijotés depuis toujours, à condition qu’ils soient goûteux et que la viande soit d’une tendreté suprême. C’est donc par un beau dimanche après-midi gris que j’ai créé ce plat. […]

Beurre de pommes

La saison des pommes bat son plein.  Nous adorons faire la cueillette de ces merveilleux fruits, mais il nous arrive d’en cueillir un peu trop.  Les cuisiner nous permet de ne pas les gaspiller.  Mais après avoir fait les traditionnelles tartes et la classique compote…que pouvons-nous faire avec nos fruits rouges qui commencent à se […]

Tarte aux pommes et sucre à la crème

Je ne sais pas si vous êtes comme nous, mais quand vient le temps des pommes, vient aussi le temps des tartes !  Pratiques, faciles à faire et appréciées de tous, elles méritent une place de choix à la fin des repas. Nous aimons beaucoup la tarte aux pommes, mais nous aimons encore plus la […]

Risotto aux champignons

Le risotto « intimide » plusieurs cuisiniers.  Pourtant, avec de la patience, vous arriverez certainement à cuisiner un délicieux plat. Oui, c’est plus long à faire qu’un riz traditionnel, mais n’ayez pas peur d’essayer notre recette.  Nous sommes convaincus que vous ne le regretterez pas. 🙂   Risotto aux champignons Ingrédients : 1 t. de chanterelles fraîches 1 […]