Salade de chou

La salade de chou est un accompagnement versatile et ajoute un « kick » aux sandwichs (comme c’est le cas ici).  Le panini est composé de crevettes nordiques mélangées avec une mayonnaise épicée (mayo du commerce à laquelle on a ajouté de la sauce sriracha) et garni de la délicieuse salade.

 

Salade de chou

Ingrédients:

Salade
  • 2 1/2 t. de chou
  • 2/3 t. de carotte
  • 2 oignons verts
  • 1/4 t. de coriandre
  • 1 pomme verte
  • Jus 1/2 citron
Vinaigrette
  • 1/3 t. de mayonnaise
  • 1 c. thé de moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de sel de céleri

Préparation:

  1. Émincer tous les ingrédients de la salade (la mandoline sera votre ami pour le ingrédients fermes ou un bon couteau peut bien faire l’affaire).   Recouvrir les pommes émincées (on conserve la pelure) du jus de citron pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Vérifier les assaisonnements.
  4. Ajouter la vinaigrette à la salade et la laisser s’imprégner de la sauce pendant au moins 1 heure.

 

Prochaine fois, on servira cette délicieuse salade dans un hot dog de merguez.  Nous vous en redonnerons des nouvelles!!!  La saison du BBQ s’en vient…miammmm! 

Yannick et Sandra

Mon plan A

 

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