Le gâteau aux carottes est un doux mélange de textures croquantes, moelleuses et crémeuses.  Rares sont ceux qui n’aiment pas ce dessert.  Nos mères et nos grand-mères ont leurs recettes secrètes….mais mon Plan A ne garde pas de secrets culinaires alors voici donc notre recette 🙂

Gâteau aux carottes et glaçage au fromage à la crème

Ingrédients:

Gâteau

• 3/4 t. de sucre
• 3/4 t. de cassonade
• 1 t. d’huile de canola
• 4 oeufs
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 2 t. de farine
• 2 c. à thé de cannelle
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2/3 t. de noix de coco râpée
• 1/2 t. de noix de Grenoble
• 2 t. de carottes râpées
• 1 t. d’ananas broyés
• 1 pincée de sel

Glaçage au fromage à la crème

• 250 gr de fromage à la crème
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 3 t. de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de lait
• 1 c. à thé de jus de citron

Préparation:

Gâteau

1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Dans un grand bol, fouetter le sucre, la cassonade, l’huile, les oeufs et l’essence de vanille.
3. Mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la noix de coco.
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange fait à l’étape 2.
5. Ajouter les ananas et les carottes au mélange.
6. Cuire pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Démouler.

Glaçage au fromage à la crème

1. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, la vanille, le lait et le jus de citron.
2. Ajouter graduellement le sucre en poudre.

Nous avons fait cuire le gâteau dans un moule de 8 pouces de diamètre et de 3 pouces de haut.  Ensuite, nous avons coupé le gâteau en deux et avons ajouté le glaçage. 

Sandra et Yannick

Mon  plan A